Winterliche Kirschwaffeln

Du brauchst (ca. 10 Waffeln):

• 150 g Zartbitterschokolade
• 150 g weiche Butter
• 90 g Zucker
• 4 Eier (Größe M)
• 375 g Weizenmehl (Type 405)
• 5 EL Backkakao
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 300 ml Buttermilch
• 150 g Mövenpick Feinjoghurt Kirsche
• 100 g Kirschen (aus dem Glas)
• 1 TL Speisestärke
• Etwas Butter zum Einfetten des Waffeleisens

So geht`s:

1. Zartbitterschokolade grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen.

2. Die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, die Eier einzeln unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

3. Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und langsam unter die Butter-Ei-Masse rühren.

4. Buttermilch und geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.

5. Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Butter einfetten. Je 2 Esslöffel Teig in die Mitte geben und die Waffeln 2–3 Minuten goldbraun backen. Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen. Die fertigen Waffeln kurz abkühlen lassen.

6. Während die Waffeln backen, die Kirschen zusammen mit dem Saft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.

7. Speisestärke mit etwas Wasser andicken und mit zu den Kirschen in den Topf geben.

8. Die Kirschen erhitzen, bis sie heiß und leicht angedickt sind.

9. Die fertigen Waffeln mit dem Mövenpick Feinjoghurt Kirsche, den heißen Kirschen, grob gehackter Schokolade und etwas Ahornsirup toppen.