Süsse Waldfrucht-Tacos

Zutaten für ca. 12 Stück

4 Weizentortillas (à ca. 26 cm ø; à ca. 70 g; Wraps)
40 g Butter
50 g Kokosblütenzucker
150 g gemischte Beeren (z. B. rote Johannis-, Him-, Heidelbeeren)
400 g Doppelrahmfrischkäse
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Limettensaft
125 g Schlagsahne
7–8 TL Mövenpick Gourmet-Frühstück Waldfrucht Konfitüre
Minze zum Verzieren

Zubereitung

1. Aus den Weizentortillas mit Hilfe eines Dessertrings (ca. 11 cm ø) je 3 Kreise ausstechen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, vom Herd nehmen. Kokosblütenzucker auf einem flachen Teller verteilen.

2. Den Rand der Tortillakreise (ca. 0,5 cm) von beiden Seiten mit flüssiger Butter bestreichen und mit Kokosblütenzucker bestreuen. Jeweils 6 Kreise in die Zwischenräume eines umgedrehten Muffinblechs (12 Mulden) stecken, sodass sie die typische gebogene Taco-Form erhalten.

3. Tacos im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) 6–7 Minuten goldbraun backen. Tacos aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Mit den übrigen Tacos ebenso verfahren.

4. In der Zwischenzeit Beeren waschen und verlesen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Frischkäse mit Vanillezucker und Limettensaft verrühren. Sahne mit dem Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen und unter die Frischkäsecreme heben. 4 TL Mövenpick Gourmet-Frühstück Waldfrucht Konfitüre in die Creme einstrudeln und in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen.

5. Tacos mit der Creme befüllen und mit Beeren verzieren. 3–4 TL Mövenpick Gourmet-Frühstück Waldfrucht Konfitüre glattrühren und über die süßen Waldfrucht-Tacos träufeln. Mit Minze verzieren.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.
Pro Stück ca. 959 kJ, 229 kcal. E 4 g, F 16 g, KH 16 g