Pina Colada Kuchen

Zutaten:

Für den Teig:

• 200 g Butterkekse
• 120 g Butter

Für die Crème:

• 2 Pck. Mövenpick Feinjoghurt Summer Edition Ananas-Kokos
• 250 g Frischkäse
• 250 g Schlagsahne
• 50 g Puderzucker
• Gelatine/Agar-Agar
• Kokosraspeln zum Verzieren

Zubereitung:

1. In einen Gefrierbeutel Kekse geben und fein zerkrümeln. In einem Topf Butter schmelzen und mit Keksen vermengen. Keksmasse in einer Springform verteilen. Masse leicht festdrücken, im Kühlschrank beiseitestellen.
2. Sahne aufschlagen und mit dem Frischkäse und dem Feinjoghurt zu einer einheitlichen Masse verrühren. Etwas Puderzucker dazugeben.
3. Die Gelatine aufkochen und etwas abkühlen lassen. Danach ebenfalls zur Creme dazugeben.
4. Alles in die Form geben, glattstreichen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
5. Das Ganze mit Kokosraspeln verzieren.