Haselnuss-Kirsch-Hörnchen

Zutaten für 32 Portionen:

• 100 g Frischkäse
• 60 g Haselnüsse, gemahlen
• 50 g Mövenpick Fruchtaufstrich Schwarzkirsche
• 150 g Weizenmehl, Typ 405
• 100 g Butter
• 70 g Zucker
• 50 g brauner Zucker
• 0,5 TL Zimt, gemahlen
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Butter aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen.
2. Butter, Frischkäse, Mehl, etwas weissen Zucker und Salz gut verkneten.
3. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Min. oder idealerweise 2-3 Std. kaltstellen.
4. Restlichen weissen Zucker, braunen Zucker, Haselnüsse und Zimt in einer Schüssel mischen.
5. Backofen auf 180 ˚C (Ober- und Unterhitze) oder 160 ˚C (Umluft) vorheizen.
6. Gekühlten Teig halbieren und zu Kugeln formen. Den gerade nicht genutzten Teig wieder kaltstellen.
7. Haselnussmischung auf der Arbeitsfläche verteilen, Teigkugel in die Mitte legen und rund ausrollen (Ø ca. 26. Cm). Darauf achten, dass der Teig rundum gut mit der Haselnussmischung bedeckt ist.
8. Mit einem Messer 16 kleine, kreisförmige Kuchenstücke in den Teig schneiden.
9. Fruchtaufstrich in die Mitte geben und dünn verstreichen.
10. Stücke von aussen nach innen aufrollen.
11. Hörnchen mit der Spitze nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Ofen ca. 15 Min. goldbraun backen.
12. Haselnuss-Kirsch-Hörnchen etwas abkühlen lassen und geniessen.