Germknödel

Zutaten (Für 8 kleinere Knödel):

Teig:

• 130 ml lauwarme Milch
• 1 Ei
• 250 g Weizenmehl
• 15 g frische Hefe
• 5 g Salz
• 20 g Zucker
• 20 g zimmerwarme Butter

Füllung:

• Mövenpick Fruchtaufstrich Waldfrucht

Sonstiges:

• Vanillesauce
• gemahlener Mohn und Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Für den süßen Germteig zuerst die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
2. In einer Rührschüssel nun die übrigen Zutaten vermischen und das Milch-Hefe-Gemisch dazugeben.
3. Anschließend den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten rasten lassen.
4. Danach den Teig in gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und diese anschließend etwas flachdrücken.
5. Dann je einen Teelöffel Fruchtaufstrich in die Mitte setzen.
6. Das Teigstücke zu Knödeln formen und diese auf ein bebuttertes Lochblech setzen. Im vorgeheizten Dampfgarer mit 100% Dampf ca. 20 Minuten dämpfen.
7. Vanillesauce zubereiten und die fertigen Germknödel damit übergießen.
8. Am Schluss noch mit einem Gemisch aus Mohn und Puderzucker garnieren.

Hinweis: Germknödel gelingen auch ohne Dampfgarer. Einfach einen großen Topf mit Wasser füllen, ein sauberes Geschirrtuch darüber spannen, die Knödel auf das Tuch legen und garen.

Zubereitungszeit: 1 h