Gebackene Quitten

Das brauchst du für 2 Personen:

• Mövenpick Feinjoghurt Orange
• Walnusskerne
• 1 Orange
• 2 Quitten
• 2 EL Zitronensaft
• 25 g Zucker
• 1 TL Zimt

So einfach geht’s:

1. Den Backofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen.
2. Die Quitten sehr gut abwaschen, abtrocknen und längs halbieren. Anschließend großzügig entkernen und mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform legen. Diese mit etwa 125 ml Wasser befüllen.
3. In eine kleine Schüssel Zitronensaft, Zimt und Zucker mischen und auf die Quitten verteilen. Sollte etwas der Mischung im Wasser landen ist dies nicht weiter schlimm.
4. Die Quitten für etwa 30-40 Minuten im Ofen backen, bis man mit einer Gabel gut hineinstechen kann. Die Zeitangabe dient hier zur Orientierung: Bei Verwendung kleiner bzw. sehr großer Quitten kann diese variieren.
5. Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen und die Quitten ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
6. Nun etwas Orangenjoghurt auf einem Servierteller verteilen. Die Quitten darauf platzieren und mit Walnusskernen und Orangenstückchen verzieren.