Balsamico Zwiebeln

Zutaten: 

• 80 ml Mövenpick Aceto Balsamico
• Rosmarin
• 4 rote Zwiebeln
• 2 EL brauner Zucker
• Salz
• schwarzer Pfeffer
• etwas Öl zum Anbraten der Zwiebeln

Zubereitung:

1. Die Zwiebeln werden zuerst geschält und dann in etwa 5 mm breite Scheiben geschnitten. Diese mit etwas Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen und dann den braunen Zucker über die Zwiebeln geben. Der Zucker löst sich beim Anbraten auf, reduziert nach und nach ein und gibt den Zwiebeln eine angenehme Süße.
2. Nachdem die Zwiebeln kurz und scharf angebraten worden sind, gibt man direkt den Balsamico-Essig mit in die Pfanne. Bei mäßiger Hitze lässt man das Ganze langsam einreduzieren.
3. Der Balsamico wird mit der Zeit immer dickflüssiger. Nach etwa 30 – 45 Minuten (je nach Temperatur) ist der Balsamico nahezu komplett einreduziert und die Zwiebeln sind fertig. Man kann die Zwiebeln im Kühlschrank problemlos 3-4 Tage lagern.