Les dernières tendances de consommation du café en 2020

Cela fait longtemps déjà que le café représente plus que le coup de fouet du matin. Ces dernières années, les choses ont un peu changé dans ce domaine. Le café peut être bleu, rose ou simplement cool: mais faites vous-même l’expérience des dernières tendances de consommation du café.

La tendance actuelle: Superfood Coffee

En ces temps incertains, la question de l’équilibre d’une alimentation qui nous incite à préserver notre santé est tout à fait centrale. Quant aux superaliments, ils ont le vent en poupe. On entend par superaliment des denrées comme la maca, la lucuma ou le curcuma. Des produits considérés comme des substances miracles, donnant une bouffée d’énergie à la consommatrice / au consommateur. Pour ce Superfood Coffee, les aliments sont transformés en une poudre fine, que les amatrices et amateurs de café dispersent sur la variété de café leur choix.

Cette garniture (superfood topping) ajoutée à votre café préféré va au-delà de l’effet décoratif. Car on prête d’autres vertus à ces différents superaliments, notamment les suivantes:

• amélioration de l’endurance au quotidien;
• intensification de la bonne humeur personnelle;
• augmentation de la disposition à être performant·e;
• effet anti-âge;
• effet anti-inflammatoire;
• effet antioxydant;
• régulation de la digestion.

Blue Pea Flower Coffee

Maintenant le café se déguste en couleur: avec le Blue Pea Flower Coffee, les amatrices et amateurs de café vont voir la vie en bleu! Ce café tendance est un mélange d’espresso, avec du lait et de la tisane de pois bleu (blue pea flower). Elle est délicieuse et donne un aspect original à votre boisson. Astuce: si ce café bleu est déjà de l’histoire ancienne pour vous, donnez-lui un coup de fraîcheur avec un jus de citron; il prendra alors un coloris violet tirant sur le rose, et vous procurera des sensations inédites quand vous le boirez!

Cold Brew Coffee

Le Cold Brew maintient son succès, même en ce changement de décennie. Sa notoriété augmente cette année et il est en passe de quitter son statut de café tendance pour devenir un grand classique du café. Contrairement au café traditionnel, le Cold Brew ne se fait pas avec de l’eau chaude, mais bien avec de l’eau froide. Ce type de café est donc moins acide et moins amer. En effet, plus le café est chaud, plus il libère de substances amères. A l’inverse, avec le Cold Brew, plus le café passe longtemps dans l’eau froide, plus il dégage d’arômes. Il prend alors un goût extraordinairement doux et fruité: un rafraîchissement parfait quand il fait chaud.

Nitro Coffee

C’est aux Etats-Unis que le Nitro Coffee s’est imposé ces dernières années. Ce n’est rien d’autre que du Cold Brew, auquel on a ajouté de l’azote. Même sans lait, il est très crémeux et séduit par son côté sucré. Exactement ce qu’il faut pour se rafraîchir par une journée chaude et ensoleillée! Ce café doit être préparé avec une machine d’extraction à froid professionnelle, et n’est donc pas forcément adapté pour une consommation à la maison. Cependant, rien ne vous empêche de le commander dans votre café préféré.

Café noir

Les tendances, c’est comme le reste, ça va et ça vient. Ce qui était dernier cri hier est démodé aujourd’hui. C’est pareil pour le café. Malgré toutes ces expérimentations passionnantes, on assiste ici aussi à une tendance consistant à retourner à l’essentiel: back to black. Beaucoup de coffee lovers privilégient de nouveau leur boisson préférée: le café noir est très demandé. Sans lait, et souvent sans sucre non plus. Les variétés Single Origin de Mövenpick se prêtent particulièrement bien à sa préparation.

Voilà une synthèse des premières tendances de consommation de café de l’année. Consultez régulièrement notre site pour vous tenir au courant des nouveautés.