Kaffee-Cheesecake

Zutaten

– 225 g dunkle Kekse
– 80 g Butter
– 2 EL Zucker
– 350 g Frischkäse, natur
– 100g Crème Fraîche
– 3 Eier
– 100 g Zucker
– 2 Tassen Mövenpick Caffè Crema

Zubereitung

1. Für den Boden dunkle Kekse zerkleinern. Man kann dafür eine Küchenmaschine verwenden, funktioniert aber auch, wenn man die Kekse in einen Plastikbeutel füllt und dann zerbröselt.
2. Die Butter in einem Topf schmelzen, Kekse und Zucker unterrühren und die Masse in eine kleine Springform geben.
3. Der Boden sollte gleichmäßig und fest angedrückt werden. Nicht vergessen, die Butter-Brösel-Masse auch an den Rand zu drücken. So hält der Cheesecake später besser zusammen.
4. Für die Creme alle anderen Zutaten mit einem Mixer zusammenrühren und zum Schluss erst den Kaffee hinzugeben.
5. Die Masse in die Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C für 30 Minuten backen.
6. Der Cheesecake ist in der Mitte noch flüssig, also nicht wundern. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank ist die Creme aber fest und der Kuchen bereit zum Servieren.

Zubereitungszeit: 1 Stunde Wartezeit: 3-4 h