Le Bulletproof Coffee vous donne le coup de pouce idéal pour la journée

Le Bulletproof Coffee se fait avec du beurre (fabriqué à base de lait de vaches nourries dans les pâturages) et de l’huile TCM (triglycérides à chaîne moyenne).

Le Bulletproof Coffee: son origine

La légende dit qu’en 2004, Dave Asprey, célèbre entrepreneur de la Silicon Valley, a marché jusqu’à la limite de ses forces dans les montagnes tibétaines, par – 20° C, et a ainsi été amené à consommer pour la première fois le traditionnel thé au beurre de yak de l’Himalaya. Non seulement ce thé lui a redonné des forces physiques et intellectuelles, mais il l’a sauvé de l’épuisement total. Il n’a plus jamais renoncé à cet apport d’énergie étonnamment puissant, et a donc décidé de fabriquer lui-même cette boisson, en l’optimisant.

Une fois rentré, il a remplacé le thé par le café, plus fort. Après une phase d’expérimentation relativement longue, le Bulletproof Coffee était né. En 2009, Dave Asprey a même déposé le brevet de la recette.

Le Bulletproof Coffee: ses effets

Asprey a enrichi son café de beurre non salé, issu du lait de vaches nourries dans les pâturages. Après plusieurs essais, il a découvert que les effets étaient intensifiés avec 1 à 2 cuillères à café d’huile TCM. Car les graisses et huiles naturelles présentent chacune un bénéfice différent pour la santé. La composition et les proportions sont donc déterminantes. L’effet positif du Bulletproof Coffee tient essentiellement à la graisse de l’huile TCM. Ces triglycérides à chaîne moyenne sont en effet métabolisés en un rien de temps et apportent une énergie rapide au cerveau. L’organisme transforme la graisse dans ce qu’on appelle des corps cétoniques, qui sont des pourvoyeurs d’énergie permettant un apport énergétique rapide, sans aucune incidence sur la glycémie. De plus ce sont des cétones qui sont fabriquées, non du sucre ou des glucides, tout en assurant le même apport énergétique. Dans la cétose, le corps est dans un état qui lui permet de puiser entièrement l’énergie dans la graisse et non dans le glucose. Pour parvenir à l’état de cétose, il faut pratiquement renoncer aux glucides, et plutôt se nourrir d’aliments gras.

Le Bulletproof Coffee est la boisson idéale pour amener l’organisme à la cétose ou pour accélérer l’accès à cet état.

Le Bulletproof Coffee: la recette

L’ingrédient principal du Bulletproof Coffee est l’huile TCM. On la trouve dans l’huile de coco par exemple.

Un beurre issu du lait de vaches nourries dans les pâturages est recommandé. Ce type de beurre augmente la quantité d’autres précieux minéraux, de calcium et de vitamines dans le café.

1 tasse            de café filtre

2 c. à s.           de beurre des pâturages

2 c. à s.           d’huile de coco

Pour que le beurre fonde, mélanger dans un premier temps le beurre, l’huile et une partie du café. Puis battre le tout jusqu’à obtenir une mousse. On peut pour cela utiliser un mixeur ou un mousseur à lait. Ajouter le reste du café dès qu’on obtient une consistance crémeuse.